У вас зима? А к нам на Балатон все еще белая красотка не явилась. Снега нет, температура плюсовая, туманы каждый день и дождик по ночам моросит. Что делать в такую погоду?

Конечно пить глинтвейн, который венгры называют forralt bor, что дословно переводится как горячее вино.

Любите ли вы колбасу? Не привычно-обычную, которая во всех супермаркетах на прилавках лежит, а колбасу венгерскую - домашнюю, прямо на ваших глазах сделанную?

Венгры любят колбасу и умеют её готовить. И других готовы не только накормить результатами своих трудов, но и поделиться секретами домашнего колбасного производства.

• ОДНАЖДЫ В АВГУСТЕ

-Так, девочки, я поехал за вином! Вы дома или со мной? - неожиданно для нас с Брендой, заявил после обеда Никита.

-Как это помилуйте дома?! За вином и без нас? Мы с тобой поедем! Нам собраться - только подпоясаться.

Торт Наполеон это вкус детства. Его любят все, ну или почти все. Старый Новый Год на пороге, а значит есть отличный праздничный повод порадовать наших близких собственными кулинарными творениями. А сотворить это вкусное слоеное чудо совсем несложно. Многие хозяюшки это знают не понаслышке. Попробуйте и вы, дорогие мужчины (кондитеры не в счет), удивить и порадовать ваших любимых, родных и друзей. 

Помните, мы смотрели с вами замечательную программу "Венгрия: темница графа Дракулы, марципановые шедевры и традиционный венгерский гуляш"? Кто пропустил, читайте заметку и смотрите видео здесь. В съемках этой программы вместе с жизнерадостным ведущим Джоном Уорреном принимала участие обаятельная Татьяна Гелб - известный кулинарный гастро-леди-блогер. Ее знают и любят в Венгрии, России и Украине. 

Муж говорит, что у меня получаются очень вкусные пироги. Мне приятно это слышать, тем более, что хвалит он не так часто, как хотелось бы )). А пирогами я балую только тогда, когда просыпается особое вдохновение и появляется желание покулинарить. На днях это случилось, в результате в духовке родился очередной "капустный шедевр". Так Никита сказал, не я. Свет увидел привычный русскому глазу капустник из настоящих мадьярских продуктов.

Пару недель назад в ленте друзей на Фейсбуке заприметила ссылку на видео свежей программы "Поедем, поедим", которую ведет англичанин (бизнесмен и кулинар, давно живущий в России) Джон Уоррен. Программа "Венгрия: темница графа Дракулы, марципановый шедевры и традиционный венгерский гуляш" вышла в эфир 18 апреля 2015 года. Посмотрела, мне понравилось, интересно и креативно, несмотря на некоторые неточности в исторических событиях, излагаемых обаятельным ведущим.  

Если вы любите медовые тортики со сгущенкой и изучаете венгерский язык, то этот пост для вас. Давайте совместим вкусное с полезным. Будем готовить и одновременно запоминать (или вспоминать) венгерские слова и выражения, часто встречающиеся в кулинарных рецептах. Вы пробовали когда-нибудь чешский торт Марленка? Очень вкусный и нежный тортик, рекомендую!  Торт этот очень популярен не только в Чехии, но и в Европе, в том числе и в Венгрии. Чешская компания арменина Геворга Авестисяна является основателем линии по производству медовых тортов под названием Марленка. 

После посещения площади Свободы, осмотра Парламента, прогулки на кораблике по Дунаю и обеда в ресторане оставалось еще больше часа до вечернего концерта в Музыкальной Академии Ференца Листа. А если свободное время есть, почему бы не заглянуть в одну из уютных будапештских кондитерских и не порадовать наши организмы вкусными венгерскими пирожными. Кондитерских в столице много, Будапешт - город сладкоежек. А вот и наша цель - кондитерская "Szamos Marcipán cukrászda".

Какая она - правильная пицца? Чтобы пицца оставила о себе приятные вкусовые воспоминания, она должна быть тонкая, хрустящая и в то же время достаточно нежная. Если лепешка "неправильная", то начинка не сможет компенсировать этот недостаток. Итальянцы в этом плане безусловно преуспели. А венгры в деле приготовления пиццы отстают.

Пышные лепешки Лангош (lángos) это популярный венгерский фастфуд. Венгры любят это высококалорийное блюдо, и особенно оно пользуется спросом на различных ярмарках, фестивалях и народных праздниках, которых в Венгрии в течении года проводится очень много. Один праздник заканчивается, не успеешь оглянуться, как начинается следующий. Лангош для венгров, как пицца для итальянцев. 

11 ноября в Венгрии, как и во многих европейских странах, отмечается католический праздник - день Святого Мартина. Мартин родился в 316 году в Саварии (ныне Венгрия) и в молодые годы был римским воином. Позднее он принял христианство и стал епископом французского города Тур. Это был очень добрый и заботливый человек.

Одна из известных легенд гласит, что Мартин, будучи римским военачальником, пожалел нищего, умирающего от голода и холода, отдав ему часть своего красного плаща - накидки и поделившись с ним хлебом. После этого события Мартин увидел во сне Иисуса, одетого в часть накидки, отданной им  нищему. Именно это событие и изменило всю последующую жизнь Мартина.

Тема подарков и сувениров освещалась мной ранее в статье: Хунгарикумы. Полезные сувениры и подарки из Венгрии. Сегодня я продолжу эту тему. Какие еще полезные и интересные подарки и сувениры можно привезти из Венгрии? Конечно же это полезный и вкусный марципан. Марципан в виде миндальной пасты в Венгрии начал изготавливаться еще в пятнадцатом веке, во времена правления короля Матьяша (Mátyás király). В Венгрии к марципану относятся с большой любовью и особым почтением. Венгрия конечно не претендует на звание родины марципанов, но они здесь очень и очень популярны. 

Приветствую вас, уважаемые читатели! Поговорим сегодня о венгерской выпечке, которая называется кюртошкалач. В России такой выпечки я не пробовала.

Первое знакомство состоялось здесь, в Венгрии, на пасхальной ярмарке в городе Хевиз. Вот в такой торговой палатке - домике можно купить кюртошкалач.

Вчера, 18 апреля был день рождения моего любимого мужа, Никиты. Этот праздник мы решили отметить в узком семейном кругу, в венгерской чарде под названием Halászcsárda. Это симпатичный рыбный ресторанчик, который находится в Кестхее, на берегу озера Балатон, около пляжа Helikon, по адресу Csárda u. 9. Чарду построила известная в Венгрии семья Festetics, еще в 1934 году. Первым хозяином заведения был Prill Gyula. Проектированием занимался известный венгерский архитектор Svastics Géza и построено это заведение по образцу Хортобадьской Чарды, с колоннами, большой верандой и камышовой крышей.